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標題: 2010/12/03曾文水庫鯁魚與武昌 [打印本頁]

作者: 郭老師 時間: 2010-12-5 08:32 標題: 2010/12/03曾文水庫鯁魚與武昌

強烈冷氣團來襲前再上曾文一趟，主目標[武昌]，次目標[鯁魚]。備妥釣竿：武昌假餌弄竿一支、七尺筏竿配牛車輪兩支攻鯁魚、七尺車竿四支攻岸邊武昌；並備妥釣餌(武昌豆餅及鯁魚個人配方[已公布前文])及誘餌(豆餅粹粒子米糠大麥)。上午八點上筏，A計畫：白天假餌攻武昌晚上攻鯁魚。一切準備妥當，八點上筏選擇25靠岸位置(公筏目前深度靠岸邊處深13米、靠溪心邊深17米，移位前釣武昌靠岸釣鯁魚靠溪，移位後釣鯁魚就要換邊了)，筏上人數約十人(陸續至20多人)，開始A計畫，一支武昌弄竿，持續灑料聚魚。無奈，殘念，A計畫10小時毫無動靜，只好執行B計畫：不再灑料專攻筏下鯁魚並豆餅岸釣武昌。從傍晚執行B計畫至清晨7點，總算稍有成就(60公升冰桶近半)：斤級武昌5P、10兩以上三指半鯁魚計40斤、魚虎1P。同筏攻岸武昌最佳者一人10P(5斤級至斤級)最豐富，至魚鯁魚都豐盛，只是二指居多只能放生。同樣釣鯁魚，別人二指居多只能放生，我呀三指10兩居多，秘密就在配料上。10兩鯁魚小刺多，直接料理，家人一定煩死，下次就沒資金資助了，記得要先去頭去尾(頭尾用小火可以熬湯)去鱗去肚，洗淨後用胡椒鹽(可加其他辛料)醃製放冷藏2天再冷凍，食用時解凍料理(10兩曲腰也能如此處理)，非但小刺不再煩人，美味更勝虱目魚，下次主動出資金，請你再釣曾文鯁魚來享受。
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作者: 桃米的小胖 時間: 2010-12-5 09:04

本帖最後由桃米的小胖於 2010-12-5 09:06 編輯

回復 1# 郭老師

感謝分享釣遊  照這樣看起來日月潭體型還是偏大的
   曲腰有3斤以上鯁魚也是  有機會可來嘗試看看
只是魚吵偏多  珍珠&紅魔鬼(有斤級)數量龐大

作者: 郭老師 時間: 2010-12-5 10:14

回復 2# 桃米的小胖

大大說的好，目前曾文鯁魚的確偏小，只因為去年八八造成鯁魚暴斃萬斤，今年剛出生才偏小，但是大鯁(2斤以上)也出奇的比往年多，明年開春後(抱卵前)斤級鯁魚必是大宗，一晚百斤是可預期的。日月潭的鯁魚論味美是勝於曾文，論數量是不如曾文的；又曾文水深，魚的衝勁更勝於明潭，與斤級鯁魚決鬥是令人興奮的，所以釣鯁魚還是曾文的天下。

作者: 少爺 時間: 2010-12-5 12:56

漂亮魚貨!

作者: 阿榮 時間: 2010-12-5 16:51

漁獲不錯感謝分享釣遊

作者: 小寶 時間: 2010-12-5 17:30

感謝郭老師分享釣遊

外加多刺魚獲的處理方法

作者: ㄚ寶 時間: 2010-12-5 17:34

感謝分享釣遊^^
漁獲滿滿喔^^

作者: 小賴 時間: 2010-12-5 19:53

感謝分享釣遊及籌措資金秘方!

作者: 愛釣者 時間: 2010-12-5 20:41

水哦..看到手都養養的....年關前來去南部辦個年貨釣遊好了..

作者: 郭老師 時間: 2010-12-5 21:19

回復 9# 愛釣者

看樣子至少要安排三天，一天到曾文專攻鯁魚，一天到白＊力拼曲腰，一天來趕路。（再來一天到明潭趕殺大頭）

作者: 愛漁 時間: 2010-12-6 16:09

爽釣後又可以有美味阿鯁吃爽爽啦

作者: 愛釣者 時間: 2010-12-6 19:08

回復 10# 郭老師

能有如此美滿行程.全世界可能只剩鳥大而已,,我如果這樣安排,我看也甭過年了,,,直接在筏上過日子比較快了...

作者: 我國 時間: 2010-12-9 02:08

可加味曾一起魯喔味道更佳

作者: 吻仔魚-pyy 時間: 2010-12-9 18:54

郭老師請問~岸釣武昌的釣組是連鉤......還是穿洞豆餅釣法!!

鯁魚的餌秘方可透漏一些嗎?

作者: 高雄阿文 時間: 2010-12-9 19:52

回復 14# 吻仔魚-pyy
吻仔魚兄~
郭老師的鯁魚配方在這裡，可以參考應用一下，很強的哦~

http://fishingplayer.com/viewthr ... p;extra=&page=5

作者: 郭老師 時間: 2010-12-9 20:59

回復 14# 吻仔魚-pyy

謝謝文大上文的讚美，我的配料如下1. 曾文(何)鯁仔魚餌料2. 濃縮南極蝦粉3. (濕)赤尾青4. 白粉5. 蛋粉6. 高粱酒，基本上1345最主要，加白粉才能吸引大鯁，先均勻打散加水使黏度適中，下餌時再搓圓(餌要軟不可硬)，如屢中2指小鯁或隔壁有高手或有奧客灑料時再加26調味以吸引大鯁，如中大鯁就不必(今年斤級較少有10兩以上即可)，2是調腥6是調香，腥香二者之一要特別才能出奇吸引大鯁(如何調味其比例都須臨場決定)(如文大於精品文章所說季節腥香比重是不同的)。記得如果一直中小鯁便是餌太硬或腥香不對味，要加水或6搓軟，每隔十分鐘務必換餌，持續不中斷，如此必有收穫。
今年曾文釣武昌用假餌弄釣除七月有一小段佳績外，其餘均用穿豆餅釣法，擺4~7筏竿採扇形遠近往岸邊投餌，一晚中5尾應無問題(下午4時開始索餌)，現在武昌最肥，均斤級以上(4、5斤都有)，大大可試試。

作者: 阿勖 時間: 2010-12-9 21:14

感謝分享精采釣遊~~

作者: 郭老師 時間: 2010-12-9 21:14

回復 13# 我國

我國大大說的是，用味增醃製味道更佳於用胡椒鹽，方法如下：
1.鯁魚去頭去尾去鱗去肚洗淨後備用。
2.取一容器放入味增加蒜蓉加米酒加其他調料後打勻。
3.將1鯁魚塗抹2後放入容器冷藏。
4.食用時取魚洗淨後料理。
相信品嘗過的一定難以忘懷[味增鯁魚]的美味。

作者: 愛漁 時間: 2010-12-10 15:16

我家冷凍庫還有鯁魚, 郭老師的味增鯁魚一定要試看看. 謝謝郭老師的分享.

作者: 吻仔魚-pyy 時間: 2010-12-12 00:01

回復 15# 高雄阿文

阿文大哥....感謝分享!!

每年這時沒有福壽魚可釣時~小弟都會去曾文放鬆一下!!
如沒意外應會找三五好友放鬆一下!!說真的不是放鬆是很硬的拼體力~

如有不懂在請教你!! 感謝~~

作者: 吻仔魚-pyy 時間: 2010-12-12 00:03

回復 16# 郭老師

郭老師...請問醃好的鯁魚是用煎的料理嗎?

我也想試試也!!

作者: 高雄阿文 時間: 2010-12-12 09:47

吻仔魚兄~
鯁魚烹飪，如您採用乾煎的方式處理時，為享用牠的美味卻又擔心細刺多的困擾
我也來分享一下鯁魚乾煎後的取刺方法給您參考哦，照片資料我早已製作完成
卻一直忙得稍沒時間好好地編輯文字敘述以說明，您就先依圖序的簡短說明來操作嘿

PS:鯁魚乾煎前，不可以斜切魚身哦，如此可以避免細刺被切斷後的數量增加，以及挑刺時的難度

作者: 郭老師 時間: 2010-12-12 16:53

回復 21# 吻仔魚-pyy

吻仔魚大大，鯁魚用胡椒鹽和味增醃製冷藏兩天就可料理，基本上以煎烤為主，味增鯁魚用蒸也能入味，料理時不必加其他辛料，食用時細刺很容易取出，品嘗後口齒留香。
如果斤級鯁魚，如文大上文所演示，乾煎就能品嘗美味，其實新鮮斤級鯁魚除用煎烤外用煮用蒸都是美味的，只因為當天收穫豐富或10兩三指半鯁魚居多或是想品嘗不同滋味時才用醃製保留的。

作者: 愛漁 時間: 2010-12-13 16:03

回復 22# 高雄阿文

學到一招, 謝謝阿文兄分享.

作者: 無言無言 時間: 2010-12-14 01:17

不錯的漁獲阿...........

作者: 東關 時間: 2010-12-14 14:43

試過郭老師的味增口味後，令人回味不已，也增加了釣鯁的企圖心了！

作者: 郭老師 時間: 2010-12-15 00:13

回復 26# 東關
東關大大，公筏剛移位，水深30米，如釣鯁魚不宜前去，等水退至水深20米以內再做釣，約莫再等兩週，這月底後較為妥當，斤級鯁魚也會捧場的。個人經驗提供大大參考。

作者: 吻仔魚-pyy 時間: 2010-12-15 00:24

回復東關
東關大大，公筏剛移位，水深30米，如釣鯁魚不宜前去，等水退至水深20米以內再做釣，約莫再等兩 ...
郭老師發表於 2010-12-15 00:13

郭老師....意思是說到月底水應該會退至20米左右囉!!

有機會我也要去試試!!

作者: 內湖震洲 時間: 2010-12-15 01:39

回復 16# 郭老師

感謝無私分享............

釣魚玩家有你真好

作者: 內湖震洲 時間: 2010-12-15 01:40

回復 1# 郭老師

真是棒級了的釣獲與釣遊^^

作者: 郭老師 時間: 2010-12-15 07:36

回復 28# 吻仔魚-pyy
吻仔魚大大，公筏每次移位發費萬元(只要在繩索費)所以會以水位深10~30米做考量，依水庫放水速度每個定點約莫三個月，移位後水深要以中曾魚為目標，只因今年武昌釣況差，否則動作要快，剛移位往往武昌會大咬，相對於底層鯁魚，水深壓力大，魚還不會聚集，因此要等水再退些，這要上水資局網站，目前曾文水位210米，等下降至203米較好，個人經驗提供參考。

作者: 東關 時間: 2010-12-15 14:02

謝謝郭老師，這段期間就擦擦竿子，捲線器上上油，多多注意水利署的水位了！

作者: 郭老師 時間: 2010-12-18 15:34

回復吻仔魚-pyy
吻仔魚大大，公筏每次移位發費萬元(只要在繩索費)所以會以水位深10~30米做考量，依水庫 ...
郭老師發表於 2010-12-15 07:36

本文發文時太倉促，資料有誤，更正如下：曾文目前水位220米（滿水位227米），公筏目前水深30米（50台尺），鯁魚聚魚以水深23～15米較佳，等曾文水位下降至213米時選擇面岸位置較有收穫（若再降至210米則選擇面溪位置），如想一晚破百斤就要再等一些時日，最好立春過後，這也是個人計畫於寒假前往做釣的時機，屆時如有同好大大想挑戰一晚破百斤者歡迎一起切磋同樂。
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作者: 郭老師 時間: 2011-1-9 15:30

回復 32# 東關

東關大大，如想上曾文拼鯁魚，最好再等ㄧ些時日，自公筏移位至今，曾文幾乎不放水，水位偏高一直保持在219米處，不利做釣的，個人經驗提供參考。(最好等降至213或公筏有移位[應該不會移位商業考量會原處等待水退的])
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作者: 東關 時間: 2011-1-10 09:32

謝謝郭老師！

作者: 子非魚 時間: 2011-1-10 10:54

感謝分享釣遊喔

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