標題:
"玩家廚房"之~乾燒大蝦~
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作者:
阿萁
時間:
2011-6-22 02:36
標題:
"玩家廚房"之~乾燒大蝦~
本帖最後由 阿萁 於 2011-6-22 03:06 編輯
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用什麼蝦都可以 只要是蝦子 都能這樣料理
材料:蝦子(大隻的大概10隻 中小型的大概15~20隻) 蒜末 蔥末 薑末 太白粉
調味料:酒釀 番茄醬 辣豆瓣醬 糖
做法:蝦子買回來 先把鬚鬚 前腳 剪掉 去泥腸 開背 洗乾淨後瀝水備用 起一油鍋 把油燒熱到200度 蝦子表面上點薄薄的太白粉 油溫一到 大火把蝦子快炸15秒 撈起瀝油備用
鍋中留一大匙的油 蔥末分成蔥白跟蔥綠 先把蔥白+蒜末+薑末 下油鍋爆香 用中小火 然後下一大匙酒釀 稍微拌炒 聞到酒釀香味時 把辣豆瓣醬一大匙跟番茄醬一大匙也加入鍋中稍微拌炒爆香一下後 加一杯水 加糖 試味道 讓醬汁嚐起來感覺酸酸甜甜辣辣的 就可以把蝦子放入醬汁中開大火燒 等醬汁收到快乾 大概10分醬汁收到剩大概2~3分醬汁的時候用太白粉水勾薄芡 滴一點香油 一點米酒 然後灑上蔥綠 完成
作者:
釣茶局阿祥
時間:
2011-6-22 02:40
本帖最後由 釣茶局阿祥 於 2011-6-22 02:44 編輯
哇！又上菜了～讚喔
作者:
阿萁
時間:
2011-6-22 02:42
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2#
釣茶局阿祥
呵呵 被你搶到頭香 可以的話 我盡可能每日一道 讓大家可以學多多^^
作者:
釣茶局阿祥
時間:
2011-6-22 02:42
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1#
阿萁
有空的話！在幫我上鯰魚料理好嗎～謝謝
作者:
阿萁
時間:
2011-6-22 03:01
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4#
釣茶局阿祥
鯰魚料理 我一般都是做藥燉 我在幫你查查看有蝦米做法比較適合吧
作者:
釣茶局阿祥
時間:
2011-6-22 03:03
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5#
阿萁
玩家～有你真好～讚
作者:
釣茶局阿祥
時間:
2011-6-22 03:15
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1#
阿萁
哇~玩家現在多了個廚房～讚喔
有機會在教教分享給大家～玩家有你真好～讚
作者:
商仔
時間:
2011-6-22 05:53
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1#
阿萁
這蝦子最重要的就是
去泥腸 開背不然咬一口你就不會想吃第二口了
感謝分享喔~
作者:
香山阿鋒
時間:
2011-6-22 08:04
才吃完早餐，看一看又餓了，看來又是一個廚藝高手，謝謝分享了。
作者:
阿嚕咪
時間:
2011-6-22 08:36
每一樣都很毒
感謝分享
作者:
歐斯卡
時間:
2011-6-22 08:51
多謝分享喔
作者:
旱溪俊俊
時間:
2011-6-22 08:53
好好粗哦！
作者:
古典小欽
時間:
2011-6-22 09:26
這道菜好吃喔~
作者:
櫻花魂
時間:
2011-6-22 09:27
阿萁.....
我有些釣剩的...鬍鬚蝦...幫我處理一下..好嗎?
謝謝囉...
作者:
阿萁
時間:
2011-6-22 10:23
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7#
釣茶局阿祥
嘿嘿 賣阿捏共啦 可以的話我盡量教嚕
作者:
阿萁
時間:
2011-6-22 10:23
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8#
商仔
喔喔 內行的喔 你也是廚師嗎
作者:
阿萁
時間:
2011-6-22 10:24
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9#
香山阿鋒
那快去弄材料做一盤吧
作者:
阿萁
時間:
2011-6-22 10:24
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10#
柳橙汁
呵呵 大家不甘嫌啦^^
作者:
台中小珍哥
時間:
2011-6-22 10:24
阿萁兄，有機會的話，是不是可以幫我上~
(一)鱸鰻料理
(二)鱔魚料理
(三)錢鰻料理
希望是除了葯燉之外的選擇喔! 感謝食神萁喔!
作者:
阿萁
時間:
2011-6-22 10:25
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11#
阿嚕咪
哈哈 這種毒我很會放喔
作者:
阿萁
時間:
2011-6-22 10:26
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12#
歐斯卡
謝謝賞帖啦~^^
作者:
阿萁
時間:
2011-6-22 10:26
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13#
旱溪俊俊
是超級好粗的喔 愛粗就多粗一點!!
作者:
阿萁
時間:
2011-6-22 10:27
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14#
古典小欽
一定好吃的 配飯下酒都超棒的
作者:
阿萁
時間:
2011-6-22 10:28
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15#
櫻花魂
鬍鬚蝦太小了啦 可是我可以幫你把鬍鬚蝦做成鹹酥蝦 味道也很棒喔!!
作者:
阿萁
時間:
2011-6-22 10:29
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20#
台中小珍哥
OK 我盡量幫你想 看有啥其他方式做無鱗類料理^^
作者:
捷妤
時間:
2011-6-22 10:42
看著肚子又餓了...
作者:
阿萁
時間:
2011-6-22 10:44
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27#
捷妤
呵呵 不囉唆 下次有機會 看哪邊聚會 我現場弄幾道給大家嚐嚐
作者:
阿萁
時間:
2011-6-22 10:45
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28#
詮哥
好啦 下次有機會做給你老人家嚐嚐 呵呵
作者:
阿萁
時間:
2011-6-22 11:01
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31#
詮哥
呵呵 我今年剛滿16耶 阿其他的寄在銀行 ^^ 有機會在煮給你嚐鮮啦
作者:
中和檸檬
時間:
2011-6-22 13:33
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31#
詮哥
詮歌....你是用什麼樣的心情...說出自己只有19歲的.....
這樣你才大我一歲......
作者:
商仔
時間:
2011-6-22 14:23
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17#
阿萁
不是
只是每次吃到有沙子的蝦子就會
作者:
電瓶士
時間:
2011-6-22 20:58
感恩阿!阿其師又上菜了!
作者:
阿萁
時間:
2011-6-22 21:59
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34#
商仔
對阿 明明很好吃的一道菜 就會因為泥腸沒清掉 或是魚鱗沒打乾淨 破壞了整盤菜 本來很想吃的人 也會因為這樣 變的完全不會動那道菜 所以 做料理 真的要用心
作者:
阿萁
時間:
2011-6-22 21:59
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35#
詮哥
哥哥 那我叫你哥哥 你下次教我去日月潭釣大頭
作者:
阿萁
時間:
2011-6-22 22:00
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36#
電瓶士
呵呵 拍謝啦 謝你賞帖喔
作者:
阿萁
時間:
2011-6-22 23:23
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40#
詮哥
那就等你帶我去爽一下嚕 謝謝啦^^
歡迎光臨 釣魚玩家 (http://www.fishingplayer.com/)
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